食中毒の発生について
平成２７年１０月１７日( 土) の夜に、中央区内の飲食店で喫食した複数名が、発熱、腹痛、下痢等の食中 毒症状を呈したとの報告が、１０月２６日( 月) に営業者から保健所に寄せられました。
調査の結果、本日、当該飲食店で調理・提供された食事を原因とする食中毒と断定し、必要な措置を講じ ました。なお、発症者は全員回復しました。
１ 調査結果
・ １０月１７日( 土) に当該飲食店を利用した３２名のうち１８名が、１０月１８日( 日) 午前１０時頃か ら、発熱、腹痛、下痢等の症状を呈している。
・ 発症者は、全員が当該飲食店で調理・提供された食事を喫食しており、他に共通する食事がない。
・ 検査の結果、当該飲食店従業員８名中２名の便からノロウイルスGⅡが検出された。
・ 検査の結果、発症者４名の便からノロウイルスGⅡが検出された。
２ 決定
次の調査結果から本日、当該飲食店が提供した食事を原因とする食中毒と断定しました。
・ 発症者に共通する食事が、当該飲食店で調理・提供された食事に限られること。
・ 検査の結果、発症者と従業員の便からノロウイルスGⅡが検出されたこと。
・ 発症時間、症状が共通しており、ノロウイルスGⅡによる症例の特徴と一致していること。
・ 発症者を診察した医師から食中毒患者等の届出票が提出されたこと。
３ 詳細情報（発表時現在） ※ 現在も継続調査中です。
発症日時 平成２７年１０月１８日( 日) 午前１０時頃 から １０月２０日( 水) 午前７時頃 まで 主な症状 発熱、腹痛、下痢等
発症者数 喫食者数：３２名【男性１４名、女性１８名】( １０歳代未満∼５０歳代) 発症者数：１８名【男性７名、女性１１名】( ２０歳代∼５０歳代)
原因食品 平成２７年１０月１７日( 土) に調理・提供された食事 病因物質 ノロウイルスGⅡ
原因施設 所 在 地：相模原市中央区 営業形態：飲食店営業(大衆酒場)
措 置 営業停止２日間( 平成２７年１０月３０日( 金) から１０月３１日( 土) まで)
問合せ先 生活衛生課
電話 ７６９−９２３４ 平成２７年１０月３０日
相模原市発表資料
ノロウイルスなどによる感染性胃腸炎の患者が増加しています。
冬期にノロウイルスによる感染性胃腸炎の集団発生が多く見られますが、平成２６年の食中 毒患者の約半数はノロウイルスによるものでした。
ノロウイルスによる食中毒は、主に、調理者を通じた食品の汚染により発生します。ノロウ イルスは、感染力が強く、大規模な食中毒など集団発生を起こしやすいため、注意が必要です。 ノロウイルスとは
ノロウイルスは、冬期を中心に急性胃腸炎を起こすウイルスです。
下痢や嘔吐、発熱などの症状を呈し、２∼３日で回復しますが、抵抗力の弱い乳幼児や高 齢者では重篤な症状になることがあります。
非常に感染力が強く、ごく少量のウイルスで発病します。
感染者の便や嘔吐物には多量のノロウイルスが含まれ、二次汚染（汚れた手などを介して 食品を汚染すること）なども食中毒発生の原因となります。
家庭での予防のポイント
○ 外出先から帰宅した後、トイレの後、調理の前、食事の前には手をよく洗いましょう。
○ まな板など調理器具は、十分に洗浄し、熱湯や台所用漂白剤で消毒をしましょう。
○ 嘔吐物、排泄物などを処理する場合は、直接触れないようにしましょう。もし、触れた場 合には、石けんを使ってよく手を洗いましょう。
○ 二枚貝類の取扱いには十分注意し、中心部まで加熱調理(９０℃９０秒以上)して食べましょ う。
事業者の皆さまへ
ノロウイルスによる食中毒の発生を防止するため、次の事項について改めてご留意ください
○ 従事者の手洗い及び健康管理の徹底
○ 原材料及び調理済食品の二次的な汚染の防止
○ 調理工程における衛生管理の徹底
○ 集団給食施設、仕出し屋等における「検食（検査用サンプル）」の保存の徹底
○ 二枚貝の提供にあたっては、生食を控え、十分な加熱調理の徹底
○ 食品の衛生的な取扱い等の基準（管理運営基準）の遵守の徹底
